Trường Cao đẳng Lương thực - Thực phẩm là nơi đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, thực hiện nghiên cứu ứng dụng, chuyển giao tiến bộ khoa học công nghệ góp phần phục vụ cho công cuộc công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp, nông thôn và sự phát triển của đất nước trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế.

Trường Cao đẳng Lương thực - thực phẩm tạo dựng một môi trường làm việc, học tập nuôi dưỡng:

     - Tinh thần say mê sáng tạo, vượt khó, năng động, thích nghi với những đổi thay.

     - Sự phát triển cá nhân hài hoà với lợi ích cộng đồng và xã hội.

     - Niềm tin về sự phát triển của nhà trường, của đất nước.